本日の写真は自宅近くの道を歩いていて撮影したものです。身近なところでも秋の深まりが感じられる今日この頃です
今回のテーマは『お手軽に美味しいコーヒーを楽しんでいただくために』です。
結論（僕の考え）を先に言ってしまうと、それにはコーヒー豆の作り手（僕のことですが）が、美味しいコーヒー豆を作ってご提供すること．．．これが一番の近道というか、そんなシンプルな考え方を僕は持っています
その『美味しいコーヒー豆』について、僕なりに定義しているのは（目指しているのは）、
①雑味のないクリーンな豆
②誰でもテクニック不要でお手軽に安定して美味しく淹れられる豆
です
①については、『雑味の無い美味しいコーヒー豆さえご提供出来れば、あとは飲む方がどんな淹れ方をしても美味いコーヒーがいただける』と思っています
世間で美味しいコーヒーの淹れ方とかテクニックといった類は全て『雑味の抽出を減らすために』を観点としていますが、そこに雑味がなければ、そのテクニックは不要で、ただただ『コーヒー成分を最大限に出し切ること』に集中出来るとの考えです
コーヒー豆は、パンやケーキ、菓子、惣菜などと違い、買って来てそのまま食べられるものではなく、どうしても淹れると言う一手間が必要です。この一手間は、無くせませんが、そこでお客さまにおいしく淹れるためのテクニックを求めること無く、お手軽に安定して美味しく頂けるコーヒー豆をご提供することこそ、コーヒー豆やとしての務めだと心しています
いろどりこーひーは珈琲豆を通して、皆様の心豊かな暮らしに“彩り”をお届けします
■バックナンバーは、コチラ■
